La sustancia que alarga la vida

Una sustancia abundante en  el queso curado alarga la vida.  Investigadores de la Universidad de Graz ( Austria) que han estudiado los efectos de la espermidina en ratones, han observado que protege el corazón, el cerebro e incluso alarga la vida. 
         Esta sustancia , que influye en el mecanismo de autolimpieza de las células, conocido como autofagia , abunda en quesos curados y, en menor cantidad, en la soja, en setas, en legumbres como guisantes y garbanzos, en cereales integrales, en el brócoli y en  la coliflor.

    La espermidina es una poliamina, que recibe este nombre porque se aisló por primera vez a partir del semen, ubicua en la naturaleza. Por lo tanto, esta sustancia se encuentra en todo tipo de animales, hongos y plantas, además de en los distintos alimentos.