El moho negro del pan es un cigomiceto, producen masas de hifas sobre pan, fruta y otros alimentos deteriorados . Son parásitos de las moscas y de otros insectos
Ascomicetos
›hongos producen ascosporas sexuales en el interior de unas bolsas semejantes a vesículas, denominadas ascas. Con la excepción de algunas levaduras y otros pocos organismos , los ascomicetos tienen hifas bien desarrolladas, por lo general con un único núcleo en cada hifa.
›Los hongos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria y farmacéutica en procesos de fermentación y síntesis de productos metabólicos.
