Jajajaja para empezar es movimiento relativo.
para la primera pregunta solo hay que sumar las velocidades y listo, por que ambos van en la misma direccion respecto al agua:
Entonces la persona a 10.5 m/s repecto al agua
Para la segunda pregunta, hay que hallar la diferencia osea restar las velocidades:
8.5-2= 6.5 m/s respecto al agua
un consejo: para referirte a metros utiliza su simbolo que es: "m", por que si pones: "M" eso puede interpretarse de otras formas, la primera de dichas interpretaciones es el prefijo: "Mega", que significa 1millon de veces la unidad.