El ácido butírico es un ácido
monocarboxílico, saturado, de cadena abierta de fórmula molecular: C4H8O2
CH3-(CH2)2-COOH
Glicerol también se conoce como
glicerina, básicamente es un tipo alcohol CH[2]OHCHOHCH[2]OH
Si mezclas
el glicerol más tres moléculas de ácido butiríco obtienes Tributirato de
Glicerilo, que se conoce como triglicérido, que son los constituyentes
principales de los aceites vegetales y las grasas animales.
