La región de Cuyo posee gran variedad de CLIMAS, directamente relacionados con sus características geográficas. Cuenta con zonas áridas, semiáridas, desérticas, cordilleranas, serranas y planicies, que dan una gran gama climática a la región.La adversidad del clima va desde el glacial hasta el tórrido en La Rioja; el desértico y semi-desértico en Mendoza, al igual que en San Juan, donde los cultivos en el oasis son por irrigación, y en San Luis, el clima es continental con variaciones por los accidentes topográficos.En general, tiene veranos cálidos e inviernos de templados a rigurosos. Las precipitaciones nivales son en la Cordillera y en Precordillera y no afectan en el cultivo, lo que si suele ser perjudicial para los frutales especialmente para la vid, son las heladas tardías, de las cuales se hablará más adelante. En San Luis, en la zona agrícola de llanura semihúmeda, se practica la ganadería extensiva.Esta región es principalmente árida, formando parte de la diagonal árida de América del Sur; las precipitaciones anuales, que inciden en sus características geográficas, van de los 100 mm anuales, en el desierto; a 860 mm en el sector serrano de San Luis. Además, en zonas como el piedemonte, hay mucha evaporación por la gran radiación solar.
