Procedimiento Corta tres trozos de una manzana fresca. Cubre un trozo con el plástico e impregna un segundo trozo con el zumo de limón. No hagas nada con el tercer trozo que nos servirá de testigo y pon los tres trozos, en una bandeja sobre la mesa, alejados de la luz del sol.Pasado un tiempo (un día como máximo):El trozo cubierto por el plástico estará en buenas condiciones, mientras que el trozo descubierto se oxida y queda oscuro.El trozo cubierto con limón quedará en buen estado; porque el zumo de limón contiene vitamina C (ácido ascórbico), que es un antioxidante, previniendo o haciendo más lenta la acción del oxígeno.
